Menší kuchařský nůž

Menší kuchyňský nůž ve stylu Santoku. Vyrobený z oceli N690, vakuově kalené na 60 HRC. 

Nůž určený na menší šikovnější práce, krájení, vykrajování, porcování kuřete a masa.

Rukojeť jednoduchá, šestihranná. Vyrobená z exotického dřeva Grenadill, či nepravý nebo mosambický eben, případně babanus. Pocházející s Afriky. Dřevo je olejnaté, trvanlivé, velmi těžké a tvrdé.

Dále Satin Walnut, jinak Ořech saténový je označení pro jádrové dřevo stromu, jednoho z nejdůležitějších tvrdých dřevin v jihovýchodních Spojených státech, těžkého, jemnozrnného s hedvábným leskem, s dobrými pracovními vlastnostmi, podobného ořechu.

Podrobnoti o noži

Ocel: N690

Tvrdost: 60 HRC

Celková délka: 280 mm

Délka čepele: 155 mm

Tloušťka čepele u ručky: 2,5 mm

Váha nože: 99 g

Výbrus: klínový s fazetou

Rukojeť: Grenadill, Satin wallnut