Šéfkuchařský nůž
15.07.2025
Velký šěfkuchařský nůž, určený pro základní práce v kuchyni, jako porcování masa krájení a sekání zeleniny.
Čepel vyrobená z oceli N690, profesionálně kalené ve vakuu na tvrdost 60 HRC.
Rukojeť vyrobená z exotického dřeva Grenadill, či nepravý nebo mosambický eben. Dále pak dřevo Palisandr. Palisandr je druh exotického vzácného dřeva červeno-hnědé barvy, někdy s fialovými podtóny a černým rýhováním. Vyniká tvrdostí, trvanlivostí a akustickými vlastnostmi.
Podrobnosrti o noži
Ocel: N690
Tvrdost: 60 HRC
Celková délka: 300 mm
Délka čepele: 170 mm
Tloušťka čepele u ručky: 2,5 mm
Váha nože: 137 g
Výbrus: klínový s fazetou
Rukojeť: Grenadill, Palisandr